Hora de fumar peixes de aquário

Um popular peixe de aquário de gourami nativo do sudeste da Ásia – aqui ela mora em campos de arroz inundados e cresce para tamanhos gigantes. Os locais dizem que é muito peixe saboroso, especialmente defumado.

Todo aquarista sabe: quanto maior o aquário, maior. tornar-se peixe. Bem conhecido pelo gourami, por exemplo, em um amplo as capacidades podem crescer até quase meio metro. Mas no ambiente natural habitats se deparam com monstros reais desta espécie.

A cabeça de um gourami

Gourami servido em restaurantes asiáticos com molho agridoce ou grelhado

Felizmente, o gourami é peixe herbívoro e ataca seres humanos, andando pelos campos de arroz, é improvável que se tornem. Moradores da Indonésia e A Malásia os chama de javalis de água e são prontamente consumidos. Gourami defumado é especialmente bom – pessoas informadas afirmam que ainda mais saboroso do que douradas cozidas de maneira semelhante.

Gurami na bacia

Gourami cozinha simplesmente: primeiro eles salgam, depois secam e fumado

Eu me pergunto como os gourmets locais consomem esse peixe: “seco” ou ainda uma cerveja?

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